ダイエット中でも食べられるレモンの風味たっぷりのレアチーズケーキのレシピです。
カテージチーズとヨーグルトが低カロリーの秘訣です。
1切れは144キロカロリー。
材料 20センチのケーキ型1個10切れ分
パイ皮
グラハムクラッカー 175ml
バター 50ml
フィリング
ゼラチン 7gの小包み2つ
水 125ml
低脂肪カテージチーズ 450ml (裏ごしするかブレンダーで滑らかにする)
低脂肪ヨーグルト 225ml
レモン汁 60ml
レモンの皮のすりおろし 5ml
はちみつ 30ml
ホイップクリーム 225ml
作り方
1.小鍋でバターを溶かしグラハムクラッカーの粉を加える。直系20センチの底の抜けるケーキ型に押し付けるようにして敷く。冷蔵庫で冷やしておく。
2.小鍋に水をいれ、ゼラチンを振り入れる。1分置いて火にっけて完全に溶かしたら火からおろしてそのまま冷ます。冷蔵庫で冷やさないで下さいね。
3.ボウルにカテージチーズ、ヨーグルト、レモン汁、レモン皮、はちみつを入れてよく混ぜる。ゼラチンを加えて混ぜたら冷蔵庫でシロップ状になるまで冷やす。
4.3にホイップクリームを加えてケーキ型に流しいれ3、4時間冷やし固めて出来上がりです。10等分してケーキ皿に盛り付けましょう。
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