大好きなクッキーレシピがあっても材料を見るとバターがたっぷりでダイエット中には食べられないということがありませんか？そんな時には替え玉作戦です。
アップルソース、つぶした完熟バナナ、フルーツピューレ、蒸したり電子レンジでチンしたかぼちゃやサツマイモをマッシュしてクッキーレシピの材料のバターなどの固形油脂の半分の量に置き換えて作ります。
また、はちみつ、メープルシロップ、モラセス(黒蜜のような甘味のある液体)、チョコレートシロップ、フルーツソース、コーンシロップ、濃縮フルーツジュース、フルーツジャムやスプレッド、などをクッキーレシピの固形油脂の分量の4分の3までの量と置き換えて作ります。
プルーンピューレをバターの全量、または部分的に置き換えたり、全卵1個を大さじ2杯のプルーンピューレに置き換えて作る。オーブンの温度175度で9分、または薄く焼き色がつくくらいに焼いてできあがり。プルーンピューレはドライプルーン種無しを125mlを250mlの水、レシチン小さじ2をすべてブレンダーに入れてなめらかになるまでブレンドしたものです。油脂代わりに使ってカロリーカットします。冷蔵庫で3週間保存でき、125mlで102キロカロリーです。
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