オイルとバターで香りも香ばしいピラフです。
玄米のかわりにクスクスでも。
にじんとセロリに変えてマッシュルーム500mlで作るとマッシュルームリゾットになります。
材料 4人分
植物油 大さじ1
バター 大さじ1
玉ねぎのみじん切り 125ml
セロリみじん切り 1本分
にんじん すりおろし 125ml
タイム 小さじ1
ロンググレイン玄米、又は玄米とワイルドライスを合わせて、250ml
チキン、又はベジタブルスープストック 500ml
作り方
1.オイルとバターを大きめなフライパンに中火で熱して、玉ねぎ、セロリ、にんじん、タイムを柔らかくなるまで5分ほどいためる。
2.ライスを加えてオイルと良く混ざったらチキンスープを加えて沸騰させたら弱火にして水気がなくなるまで煮込む。フォークでふわっとかきまぜてお皿に盛る。
パスメザンチーズやとろけるチーズをすりおろして振り掛けたり、野菜を入れたりバリエーションがつけられます。
1皿271カロリー。
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